To doodle της Google αφιερωμένο στο Παντ Τάι, το πιο διάσημο φαγητό της Ταϊλάνδης

To Παντ Τάι, στο οποίο κάνει ειδική μνεία σήμερα η Google αφιερώνοντας το doodle της ημέρας, είναι ένα πιάτο που αποτελείται από noodles ρυζιού, ανακατεμένα με τηγανητά αβγά και τόφου και μια αρωματική σάλτσα από ταμάρινδο, ψάρι και γαρίδες. 

Στα επιπλέον βασικά συστατικά του πιάτου Παντ Τάι είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τσίλι και η ζάχαρη από φύλλα φοίνικα, ενώ ιδιαίτερη γεύση δίνουν και τα ψητά φιστίκια με τα οποία σερβίρεται συχνά. Η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά, αλλά και καβούρια, καλαμάρι και κοτόπουλο.

Το Παντ Τάι αν και είναι ένα κυρίαρχο ταϊλανδέζικο πιάτο, έχει τις ρίζες του στην Κίνα ή το Βιετνάμ. Στην Ταϊλάνδη, έφθασε μέσω των εμπόρων, όμως προσαρμόστηκε γρήγορα στις γεύσεις των κατοίκων της.

Κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου, η Ταϊλάνδη αντιμετώπισε μεγάλο πρόβλημα λόγω της έλλειψης ρυζιού, μιας τροφής βασικής για τους κατοίκους της χώρας. Ο τότε πρωθυπουργός Plaek Phibunsongkhram προώθησε τα noodles, τα οποία σταδιακά έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή.