Η συνταγή της ημέρας: Μελιτζανομπουρεκάκια με τυρί και λουκάνικο

Η συνταγή της ημέρας: Μελιτζανομπουρεκάκια με τυρί και λουκάνικο.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 2 μελιτζάνες
• 100γρ. φέτα
• 1-2 λουκάνικα τύπου φρανκφούρτης
• ½ φλιτζ. χυμός ντομάτας
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ..σ. πάστα πιπεριάς
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 200οC.
• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος.
• Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, αλείφουμε με ελαιόλαδο τις φέτες μελιτζάνας, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
• Κατά το ψήσιμο, γυρίζουμε μια φορά τις μελιτζάνες.
• Μόλις τις βγάλουμε από το φούρνο, τυλίγουμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας ένα κομμάτι τυρί και τα στρώνουμε σε πυρεξάκι.
• Κόβουμε σε φέτες το λουκάνικο και απλώνουμε ανάμεσα στα μπουρεκάκια.
• Κόβουμε και μερικά μικρά κομμάτια τυρί.
• Ανακατεύουμε τον χυμό ντομάτας με την πάστα πιπεριάς, την πάπρικα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Περιχύνουμε τα μπουρεκάκια.
• Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στον αέρα του φούρνου στους 180οC.
• Σερβίρουμε ζεστό προς χλιαρό.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες προτάσεις για συνταγές στην ειδική κατηγορία του www.pagenews.gr