Η συνταγή της ημέρας: Φάβα

Η συνταγή της ημέρας: Φάβα

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 500γρ. φάβα
• 4 κρεμμύδια
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1500ml. νερό
• αλάτι
• πιπέρι

για το σερβίρισμα

• ½ κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες
• λίγο μαϊντανό
• 2 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Διαδικασία συνταγής

• Μουλιάζουμε για 30 λεπτά τη φάβα σε κρύο νερό. Πετάμε το νερό και ξεπλένουμε την φάβα.
• Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε την φάβα και το νερό και ανακατεύουμε.
• Μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η φάβα, ανάλογα με το πόσο βραστερή είναι.
• Ξαφρίζουμε τους αφρούς που βγάζει κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
• Μόλις μαλακώσει η φάβα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και την κάνουμε κρέμα με τη βοήθεια ενός ραβδομίξερ ή περνώντας την λίγη-λίγη από μούλτι.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο μέσα στη φάβα και ανακατεύουμε.
• Παίρνουμε τις φέτες κρεμμυδιού και τις τρίβουμε με αλάτι και ξύδι.
• Ανακατεύουμε με τον μαϊντανό.
• Σερβίρουμε βάζοντας στο κέντρο της φάβας κρεμμύδι με μαϊντανό και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες προτάσεις για συνταγές στην ειδική κατηγορία του www.pagenews.gr