Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια με σως λεμονιού

Παραδοσιακή με μία διαφορετική νότα η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια με σως λεμονιού.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

για τα κεφτεδάκια

• 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και 500γρ. κιμάς χοιρινός)
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 1 σφηνοπότηρο γάλα
• ¼ φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 κοφτή κ.σ. ρίγανη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κοφτό κ.σ. αλάτι
• ½ κοφτό κ.γ. πιπέρι

για τη σως

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 1 λεμόνι (ο χυμός του)
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά.
• Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί.
• Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
• Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα κεφτεδάκια μας.
• Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
• Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί.
• Ετοιμάζουμε της σως. Χτυπάμε σε σέικερ ή με σύρμα όλα τα υλικά μαζί έως ότου ομογεννοποιηθούν.
• Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σως.

Πηγή: cooklos.gr