Η συνταγή της Ημέρας: Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές

Η συνταγή της Ημέρας: Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας:

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη

• αλεύρι περίπου 3 κούπες
• 3 κούπες γάλα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή)
• 1 αυγό
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• 1 βανίλια
• λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα να αλείψουμε το τηγάνι, διαδικασία που γίνεται πριν από κάθε κρέπα

Για τη γέμιση (1 κρέπας)

• 2 κ.σ. τυροκαυτερή
• 3 φέτες σαλάμι αέρος
• 1 φέτα γκούντα
• ¼ κρεμμύδι πολύ λεπτές φέτες
• ½ ντομάτα σε φέτες
• 3 ελιές χωρίς κουκούτσι

Διαδικασία συνταγής

• Για τη ζύμη

Χτυπάμε με σύρμα σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (περίπου 3 κούπες), τόσο ώστε να γίνει ένα πηχτό μείγμα και ανακατεύουμε.

Αρχικά, βάζουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πρώτη δόση από το μείγμα.

Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε με την επόμενη δόση.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, αλλά όχι να πάρει έντονο χρώμα η κρέπα μας.

Η κάθε δόση είναι περίπου μισή κουτάλα της σούπας (όχι κουτάλι).

• Για την γέμιση

Αλείφουμε την κρέπα με τυροκαυτερή και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τυλίγουμε σε τρίγωνο και σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr