Η συνταγή της ημέρας: Κολιοί στον φούρνο με ντοματούλα

Άκρως καλοκαιρινή η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Κολιοί στον φούρνο με ντοματούλα

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

• 1 ½ κιλό κολιοί (4 ψάρια)
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 2 ντομάτες κομμένες κονκασέ
• 1 πιπεριά
• ½ ποτήρι λευκό κρασί
• ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία με το ελαιόλαδο. Σβήνουμε με κρασί μόλις το κρεμμύδι γυαλίσει κι αρχίσει να παίρνει ελαφρύ χρώμα.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τους κολιούς και το νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC, στρώνουμε τα ψάρια σε ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω τα σοταρισμένα υλικά.
• Προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
• Σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή: cooklos.gr