Baba au Rum: Το ελληνικό μπαρ ξανά στα καλύτερα του κόσμου

Το Baba au Rum και το Clumsies είναι τα δύο ελληνικά μπαρ που κατέκτησαν τη δική τους θέση στα καλύτερα μπαρ του κόσμου Η τελετή απονομής των φετινών World’s 50 Best Bars πραγματοποιήθηκε το βράδυ της 4ης Οκτωβρίου στο Roundhouse στο Λονδίνο. Στην κορυφή της λίστας φιγουράρει το ιστορικό Dante στη Νέα Υόρκη.

Ωστόσο στην 50αρα της καλύτερης μπάρας παγκοσμίως το Λονδίνο μετράει 10 νίκες. Το αθηναϊκό The Clumsies βρίσκεται για τέταρτη χρονιά στην κορυφαία δεκάδα ανεβαίνοντας στην 6η θέση από 7η που ήταν πέρυσι. Το Baba au Rum έχει επίσης σταθερή παρουσία στη λίστα και εμφανίζεται στο 31η θέση της κατάταξης.

Η λίστα των World’s 50 bars 2019

• Dante, Νέα Υόρκη
• Connaught Bar, Λονδίνο
• Florería Atlántico, Μπουένος Άιρες
• The NoMad, Νέα Υόρκη
• American Bar, Λονδίνο
• The Clumsies, Αθήνα
• Attaboy, Νέα Υόρκη
• Atlas, Σιγκαπούρη
• The Old Man, Χονγκ Κονγκ
• Licorería Limantour, Μεξικό
• Manhattan, Σιγκαπούρη
• Native, Σιγκαπούρη
• Carnaval, Λίμα
• Katana Kitten, Νέα Υόρκη
• Guilhotina, Σάο Πάολο
• Three Sheets, Λονδίνο
• Himkok, Όσλο
• High Five, Τόκιο
• Salmón Gurú, Μαδρίτη
• Paradiso, Βαρκελώνη
• Indulge Experimental Bistro, Ταϊπέι
• The Dead Rabbit, Νέα Υόρκη
• Coupette, Λονδίνο
• The SG Club, Τόκιο
• Dr. Stravinsky, Βαρκελώνη
• Employees Only, Νέα Υόρκη
• El Copitas, Αγία Πετρούπολη
• Scout, Λονδίνο
• Jigger & Pony, Σιγκαπούρη
• Operation Dagger, Σιγκαπούρη
• Baba Au Rum, Αθήνα
• La Factoría, Old San Juan
• Presidente, Μπουένος Άιρες
• Schumann’s, Μόναχο
• Speak Low, Σαγκάη
• Little Red Door, Παρίσι
• Linje Tio, Στοκχόλμη
• The Old Man, Σιγκαπούρη
• Lyaness, Λονδίνο
• Happiness Forgets, Λονδίνο
• Swift, Λονδίνο
• Trick Dog, Σαν Φρανσίσκο
• Maybe Sammy, Σίδνεϊ
• 1930, Μιλάνο
• Sober Company, Σαγκάη
• Electric Bing Sutt, Βηρυτός
• Kwānt, Λονδίνο
• Artesian, Λονδίνο
• Coa, Χονγκ Κονγκ
• Jerry Thomas Speakeasy, Ρώμη

Το κορυφαίο «Dante» της Νέας Υόρκης

Μπορεί να φιγουράρει πρώτο πλέον στη λίστα των World’s 50 Best Bars, ωστόσο ο ταπεινός χαρακτήρας του διατηρείται ανέπαφος. Η ιστορία του χώρου είναι μακρά αφού πρωτάνοιξε τις πόρτες του το 1915. Στα τραπέζια του έχει φιλοξενήσει εμβληματικές προσωπικότητες, όπως οι Ernest Hemingway, Al Pacino, Whoopi Goldberg, Bob Dylan, Patti Smith κ.ά., ενώ ήταν η επιτομή των απλούστερων καθημερινών απολαύσεων και στέκι πολλών Ιταλών μεταναστών και κατοίκων της περιοχής.

Στη μετάβαση στη νέα εποχή του χαρακτηρίζεται από τους ιδιοκτήτες του Linden Pride και Naren Young ως «ένα γράμμα αγάπης προς το αυθεντικό “Dante”», εκπέμποντας σύγχρονη αύρα, χωρίς όμως φιοριτούρες. Κινητήριος δύναμη της βραβευμένης μπάρας του είναι ο Young, από τα χέρια του οποίου παρελαύνουν κοκτέιλ παγκοσμίου κλάσης.

Δεν είναι λίγοι αυτοί που το επισκέπτονται όχι για ποτό, αλλά για να δοκιμάσουν την αυθεντική ιταλοαμερικανικής κατεύθυνσης κουζίνα του, που περιλαμβάνει comfort πιάτα όπως αγριογούρουνο ραγού με κόκκινο κρασί, φρέσκες παπαρδέλες και παρμεζάνα, αλλά και πολλές κλασικές επιλογές ιταλικών ορεκτικών, όπως buratta με πράσινα φασολάκια και σαλάτα μυρωδικών και λάδι βασιλικού αλλά και επιλογές αλλαντικών και τυριών.