Ελλάδα

Άνοιγμα επιχειρήσεων: Με μάσκα, αποστάσεις και μεγάλη προσοχή κύλησε η πρεμιέρα στην εστίαση

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Pagenews Team 26.05.2020 | 07:11 ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ 6 '

Pagenews.gr / Ελλάδα / Άνοιγμα επιχειρήσεων: Με μάσκα, αποστάσεις και μεγάλη προσοχή κύλησε η πρεμιέρα στην εστίαση

Άνοιγμα επιχειρήσεων: Χθες 25 Μαΐου επαναλειτούργουν τα μαγαζιά εστίασης. Από νωρίς χθες οι καφετέριες στο κέντρο της Αθήνας άνοιξαν τις πόρτες τους και αρκετός κόσμος επέλεξε να πιει τον καφέ του στην περιοχή. Με μάσκα, αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών, και τήρηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων ξεκίνησε η πρώτη μέρα στην εστίαση. Αγωνία και ελπίδες στον κλάδο.

Άνοιγμα επιχειρήσεων: Με τήρηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων, αποστάσεις, υγειονομικό εξοπλισμό άνοιξαν χθες εστιατόρια και καφέ σε όλη τη χώρα. Μετά τις 4 Μαΐου που η χώρα βγήκε από την καραντίνα υπάρχει σταδιακή άρση των μέτρων. Κάθε εβδομάδα ανοίγουν ορισμένοι κλάδοι με στόχο να επιστρέψουμε σε μία κανονικότητα. Φυσικά η ζωή μας θα γίνει όπως ήταν πριν τον κορωνοϊό μόνο όταν θα βρεθεί το εμβόλιο που θα δώσει τέλος στην περιπέτεια που έχει μπει όλος ο κόσμος. Χθες 25 Μαΐου επαναλειτούργουν τα μαγαζιά εστίασης. Από νωρίς χθες οι καφετέριες στο Κολωνάκι άνοιξαν τις πόρτες τους και αρκετός κόσμος επέλεξε να πιει τον καφέ του στην περιοχή. Φυσικά ακόμα και αυτή η απλή καθημερινή συνήθεια έχει προσαρμοστεί στην εποχή. Τα τραπέζια έχουν αποστάσεις μεταξύ τους, ενώ το καθένα έχει αντισηπτικό για τους πελάτες του. Παράλληλα οι σερβιτόροι καλούνται να φοράνε μάσκα και γάντια.

Αναλυτικά τα μέτρα που καλούνται να εφαρμόσουν τα καταστήματα εστίασης είναι τα εξής:

Ο μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός πελατών ταυτόχρονα στο κατάστημα ορίζεται ως ο αριθμός που προκύπτει από την αναλογία ενός πελάτη ανά 2 τ.μ. συνολικής ωφέλιμης επιτρεπόμενης επιφάνειας λειτουργίας και όχι ανά 3 τ.μ. που είχε ανακοινωθεί αρχικά.
Σε κάθε τραπέζι μπορούν να κάθονται έως 6 άτομα και όχι 4 που προβλεπόταν αρχικά. Δεν υπάρχει όριο όταν πρόκειται για οικογένεια με ανήλικα τέκνα.
Οι αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών θα είναι οι ακόλουθες: α) όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών δεν τοποθετείται καρέκλα σε κανένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται στα 0,70 μ., β) όταν τοποθετείται καρέκλα σε ένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται στο 1,10 μ. και γ) όταν τοποθετείται καρέκλα σε κάθε ένα εκ των δύο, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ αυτών ορίζεται σε 1,70 μ. Αρχικά προβλεπόταν απόσταση μεταξύ των τραπεζιών τουλάχιστον 2 μέτρα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικός ημιυπαίθριος χώρος όταν τουλάχιστον μία πλευρά αυτού βρίσκεται σε επαφή με εξωτερικό χώρο ή αίθριο που μπορεί να αφαιρεθεί. Σε περίπτωση που ανοίγει η οροφή ενός χώρου, τότε μπορεί όλος αυτός να αξιοποιηθεί.

Έξι νέες διευκρινίσεις για το τι ισχύει με μαγαζιά σε στοές και ημιυπαίθριους έδωσε το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων.

Σύμφωνα με τη σχετική δημοσίευση στη Διαύγεια, σε συνέχεια της δημοσίευσης των Κοινών Υπουργικών Αποφάσεων Β’ 1982 (22 Μαΐου 2020), Β’ 1987 και Β’ 1988 (23 Μαΐου 2020), το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων ενημερώνει τους ενδιαφερόμενους στον κλάδο της εστίασης και των ποτών για τα ακόλουθα:

Ως εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια νοείται ο χώρος που πρέπει να έχει πλευρά ή πλευρές σε επαφή με υπαίθριο εξωτερικό χώρο ή αίθριο, που διαθέτει κουφώματα (πόρτες, αρθρωτά τζάμια, παράθυρα κ.ο.κ.), τα οποία μπορούν να ανοίγουν ή να αφαιρεθούν. Β. Στην «εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια» θα πρέπει να διατηρούνται τα παράθυρα, οι πόρτες και τα αρθρωτά τζάμια διαρκώς ανοιχτά κατά την λειτουργία του καταστήματος έτσι ώστε να εξασφαλίζεται ο κατάλληλος αερισμός του χώρου. Γ. Στο χώρο της «εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας» επιτρέπεται μόνο η λειτουργία ανεμιστήρα. Δ. Εάν ένα κατάστημα έχει στην ίδια πλευρά ανοίγματα που άλλα έχουν ύψος μεγαλύτερο των 2μ. και άλλα μεγαλύτερο του 1μ., το βάθος της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας υπολογίζεται με συντελεστή 1,6 στην προβολή προς την εσωτερική πλευρά των ανοιγμάτων με ύψος μεγαλύτερο των 2 μ. και με συντελεστή 0,8 στην προβολή προς την εσωτερική πλευρά των ανοιγμάτων με ύψος μεγαλύτερο του 1μ.

Σε περίπτωση που ένα κατάστημα εξυπηρετεί τον μέγιστο επιτρεπόμενο αριθμό καθήμενων πελατών εντός της Συνολικής Ωφέλιμης Επιτρεπόμενης Επιφάνειας Λειτουργίας (ΣΩΕΕΛ) και εφόσον δεν έχει υπερβεί τον μέγιστο αριθμό πελατών που επιτρέπει η άδεια λειτουργίας του, μπορεί να εξυπηρετήσει ταυτόχρονα και take away μέχρι πέντε (5) πελάτες, τηρουμένων των λοιπών προϋποθέσεων ως προς τις αποστάσεις.
Μπροστά από το μπαρ δύναται να τοποθετούνται σκαμπό ώστε να κάθονται πελάτες υπό τους περιορισμούς και τις αποστάσεις που ισχύουν για τα τραπέζια.
Επιτρέπεται η τοποθέτηση standsστα καταστήματα με τη δυνατότητα οι πελάτες να μην καταλαμβάνουν καρέκλες (συνεπώς να στέκονται όρθιοι), με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι αποστάσεις που ισχύουν για τα τραπεζοκαθίσματα.
Καταστήματα εγκατεστημένα σε στοές που αναπτύσσουν τα τραπεζοκαθίσματαή stands στο χώρο της στοάς νοούνται ως τοποθετημένα σε υπαίθριο χώρο. Στην περίπτωση αυτή, τηρούνται τα υγειονομικά πρωτόκολλα που ισχύουν και για τις υπόλοιπες επιχειρήσεις εστίασης με υποχρεωτική χρήση ανεμιστήρων.
Η αναλογία λουόμενων ανά τετραγωνικό μέτρο που ορίζονται στο άρθρο 1 της υπ’ αριθμ. Δ1α/ΓΠ.οικ. 31972/22.5.2020 Κοινής Υπουργικής Απόφασης (Β΄1982), αφορά μόνο τις οργανωμένες παραλίες που έχουν ελεγχόμενη είσοδο. Οι λοιποί κανόνες, ως προς τα όρια των αποστάσεων μεταξύ ομπρελών κλπ, παραμένουν σε ισχύ για όλες τις οργανωμένες παραλίες.