Το κτήμα Il Borro Toscana παράγει επίσης μια μοναδική ποικιλία κρασιών χρησιμοποιώντας μια μέθοδο αιώνων, υπό τη διεύθυνση του Salvatore Ferragamo Jr. Οι επισκέπτες στην Ελούντα θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν πάνω στο κύμα πολλά διαφορετικά κρασιά στο μπουκάλι ή στο ποτήρι, καθώς το εστιατόριο θα διαθέτει και ένα εξαιρετικό κελάρι.