Φαγητό Σίγουρα το κατά πόσο είναι αρεστές οι γεύσεις είναι κάτι το υποκειμενικό, αλλά φυσικά υπάρχει και μια αντικειμενική γνώμη. Η ισπανική κουζίνα είναι προσεγμένη και αρέσει στην πλειονότητα του κόσμου, βασίζεται στο κρέας και τις σούπες, ενώ διαφέρει ανά πόλη. Σε αρκετά τους πιάτα προσθέτουν κρέας, μου είχε κάνει εξ αρχής εντύπωση, όταν μου σέρβιραν φάκες ή και ρεβίθια με κρέας.
Βασικό τους προϊόν είναι το jamon iberico, το οποίο και διαφημίζουν εντόνως, μπορεί να το γευτείς είτε σε bocadillo (σαντουιτσάκι) είτε σε πίτα είτε σε tapas ή ακόμα και σκέτο.Τα tapas, λοιπόν, είναι οι δικοί μας μεζέδες και ποικίλλουν, δηλαδή μπορεί να είναι ψωμάκι με κάτι αλμυρό από πάνω ή ακόμα και πατάτες, ελιές κλπ.Οι patates bravas, επίσης, ανήκουν στην ισπανική κουζίνα, πρόκειται για πατάτες κομμένες σε κυβάκια είτε τηγανητές είτε φουρνιστές και από πάνω βάζουν μια σάλτσα ντομάτας κάπως πιο πικάντικη. Υπάρχουν έντονες επιρροές από τη μεξικάνική και αργεντίνικη κουζίνα.Τα empanadas, αργεντίνικα, θα τα συναντήσεις παντού και μην παραλείψεις να τα δοκιμάσεις, υπάρχουν πάρα πολλές γεύσεις και συνδυασμοί που μπορούν να ξεπεράσουν τη φαντασία σου. Φαντάσου τις δικές μας πίτες σε σχήμα κουρού με γέμιση από κοτόπουλο κάρι, χούμους, κιμά, τυριά όσπρια μέχρι μανιτάρια τρούφα.
Όπως σας ανέφερα λόγω των επιρροών από μεξικάνικη κουζίνα θα συναντήσεις πολλά μαγαζιά με tacos, burritos. Οι churrerias σίγουρα θα σε οδηγήσουν στο να αναρωτηθείς τι είδους γλυκό είναι αυτό. Πρόκειται για γλυκιά ζύμη τηγανιτή σε μακρόστενο σχήμα και ρίχνουμε ζάχαρη πάνω, ενώ χωρίς σοκολάτα ζεστή δε γίνεται να γευτείς πραγματικά τα churros. Αυτή η σοκολάτα είναι μούρλια καθώς είναι αρκετά πηχτή κι όχι αραιή όπως την έχουμε συνηθίσει να την πίνουμε.Σίγουρα όση περισσέψει δεν την αφήνεις στο ποτηράκι, αλλά την απολαμβάνεις. Τα churros, μάλιστα, πρόκειται για Μαδριλενικο γλυκό, οπότε σου βρήκα ένα ακόμα λόγο για να επισκεφτείς την πόλη. Οι άκρες του γλυκού είναι κριτσανιστές και ροδαλές κάτι που το κάνει να διαφέρει από τα churros των υπολοίπων ισπανικών πόλεων.
Μιας και πιάσαμε τα γλυκάκια θα σας μιλήσω για τα turron, καθώς λοιπόν περιτριγυρίζεσαι από κι από εκεί και δεν έχεις ιδέα τι θα συναντήσεις στο επόμενο στενό. Έτσι, θα συναντήσεις μαγαζάκια αρκετά προσεγμένα που θα σε κερνάνε μπουκίτσες από ένα γλυκό, πρόκειται για τα turron.Υπάρχει μεγάλη ποικιλία αλλά η βάση τους αποτελείται από μέλι με ξηρούς καρπούς, πες το και αρκετές διαφορετικές εκδοχές του παστελιού. Μάλιστα, τα turron παράγονται στην Esteppa, ισπανική πόλη πλησίον της Σεβίλλης εκεί στα νότια (αναφορά αργότερα).
Ένα πρωινό μούρλια Το πρωινό τους είναι tostada con tomate, τραγανό ψωμάκι με παρθένο ελαιόλαδο αλατάκι και ψιλοκομμένη τομάτα φρέσκια με ελάχιστη ζάχαρη, μούρλια σου λέω. Γενικά, όπως προείπα, οι Ισπανοί ως επί το πλείστον είναι κρεατοφάγοι και αγαπάνε το χοιρινό, ενώ από φρούτα θα δεις πως πάλι κυριαρχούν αυτά της λατινικής Αμερικής μπανάνες, μάνγκο κλπ ενώ φυσικά και τα βαλενθιανικά πορτοκάλια που μου αρέσουν αρκετά.
Από σούπες για πρώτο πιάτο έχουν βελουτέ σούπα από πορτοκαλί κολοκύθα, κολοκυθάκια, αλλά το πιο ξεχωριστό είναι η κρύα σούπα που σερβίρουν τους καλοκαιρινούς και ανοιξιάτικους μήνες. Πρόκειται για μια σούπα φρέσκιας ντομάτας με πολτοποιημένο ψωμί (δεν το καταλαβαίνεις) πιπεριά, λάδι, σκόρδο, αλατοπίπερο και στην σερβίρουν δροσερή-δροσερή σε ποτηράκι και σε αναζωογονεί σε βάθος ενώ και σε γεμίζει.
Μην ξεχάσουμε και την tortilla de patatas πρόκειται για μια υπεραφράτη ομελέτα. Τηγανίζουν τις πατάτες και το κρεμμύδι με μπόλικο λαδάκι για κάμποση ώρα και μετά προσθέτουν τα αυγά. Έχει το σχήμα κέικ και το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρονται, είναι αρκετά χορταστική ενώ μπορείς να προσθέσεις ό,τι άλλο επιθυμείς. Το καλύτερο εστιατόριο για tortilla είναι στην La Latina (αναφορά στις περιοχές αργότερα) διπλά στο μετρό καθώς θα γευτείς αφράτες tortillas είτε με guacamole είτε με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί, αστό άστο. Φυσικά, έχουμε και την paella, επίσης βαλενθιακή, που αφορά σε ένα ιδιαίτερο ρυζάκι κίτρινο στο χρώμα με ποικιλία κρεάτων (κουνέλι, κοτόπουλο, χοιρινο) και ψαρικών, όπως είναι το αυθεντικό. Φυσικά, υπάρχει η δυνατότητα να επιλέξεις ένα από τα δυο, είτε μόνο κρεατικά είτε μόνο ψαρικά.Το μαγειρεύουν σε ένα τεράστιο ταψί για ώρες και το ψήνουν με αέριο έξω στους δρόμους. Καθώς αναφέρθηκα στους δρόμους θα διαπιστώσεις πως οι Ισπανοί αρέσκονται στο να κάθονται έξω είτε έχει είτε δεν έχει κρύο.
Κυρίως πίνουν μπύρες ενώ έχουν και μεγάλη παραγωγή κρασιών. Οι πιο γνωστές μάρκες από μπύρες είναι mahoo, estrella galicia,1906, malaga beer, ενώ από κρασιά μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το tinto de verano (= πορφυρό για το καλοκαίρι) που πρόκειται για κόκκινο γλυκό κρασί με λεμονάδα και σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι με μπόλικα παγάκια ο, τι πρέπει για κάθε εποχή! Όπως ανέφερα ανά πόλη η κουζίνα τους διαφέρει, στα νότια θα δοκιμάσεις περισσότερα tapas ενώ στα βόρεια θα χορτάσεις από ψάρι για ευνόητους λόγους. Εκεί στα βόρεια, βέβαια, τα tapas τα ονομάζουν pinxtos καθώς δεν μιλάνε ισπανικά αλλά εσκουαρικα (ξεχωριστή αναφορά στις γλώσσες αργότερα).Τα pinxtos τους, λοιπόν, είναι είτε με σολομό είτε με ιδιαίτερες αλοιφές από τόνο, είτε με γαρίδες, χταποδάκι και καλαμάρια είτε αχινοί με γέμιση τυριών είτε και όστρακα με διάφορες γεμίσεις.
Γειτονιές – Έξοδοι Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ είχε πει «Κανείς δεν πάει για ύπνο στη Μαδρίτη μέχρι να σκοτώσει τη νύχτα». Χωρίς δεύτερη σκέψη αγαπημένες γειτονίες για καφεδάκι, ποτάκι και περιπλάνηση με χάζεμα για το ιδιαίτερο χαρακτήρα που έχουν οι γειτονιές θα σου μιλήσω για Malasaña, Lavapies και La Latina, όλες είναι αρκετά κοντά στο κέντρο και σίγουρα προσβάσιμες με μετρό.Ας τις πάρουμε κατά σειρά η Malasaña είναι μια από τις πιο cool περιοχές με νέο κόσμο στους δρόμους, τον λες και εναλλακτικό. Πολλές πλατείες και μπαράκια με όμορφη ατμοσφαίρα για παράδειγμά σας αναφέρω το Ojala, ένα μπαράκι που στο κάτω μέρος έχει άμμο και αράζεις με την παρέα σου ή ακόμα και το freeway που στον πάνω όροφο είναι μπαρ ενώ στον κάτω κλαμπακι.Μην παραλείψεις να επισκεφτείς τη maimou όπου θα συναντήσεις και τον Άρη, ένα μπάρμαν που έχει να σου πει πολλά αλλά και να σου σερβίρει τοπ κοκτειλακια.
Second Hand Ως μεγάλη ευρωπαική πρωτεύουσα καταλαβαίνει κανείς πως είναι γεμάτη σε μαγαζιά ρούχων και η μόδα σίγουρα θα τραβήξει τα βλέμματα των επισκεπτών της.Πέρα από τις επώνυμες ισπανικές μάρκες, η Μαδρίτη είναι γεμάτη με μαγαζιά ρούχων από δεύτερο χέρι όπως λέμε τα οποία όπως διαπιστώνει κανείς είναι σε τιμές ευκαιρίας αλλά και τα κομμάτια είναι μοναδικά. Είναι τα περισσότερα vintage και είμαι απολύτως σίγουρη πως με μία βόλτα σε αυτά θα στο επιβεβαιώσουν και δεν θα σε αφήσουν να φύγεις με άδεια χέρια. Είναι μία αλυσίδα μάλιστα λιθουανική η οποία ξεκινάει να πουλάει την πρώτη εβδομάδα του μήνα σε μία τιμή τα ενδύματα , την επόμενη σε πιο χαμηλές τιμές, την Τρίτη εβδομάδα όλα στα 5 ευρώ και την τελευταία εβδομάδα του μήνα όλα στην τιμή του 1 ευρώ. Ειλικρινά τα αγαπημένα μου ρούχα είναι από αυτή την αλυσίδα, οπότε εάν σε βολέψει κλείσε εισιτήρια για τέλη του μήνα και θα με θυμηθείς.
Θα ήταν παράλειψη να μην αναφερθώ στα γήπεδα της Μαδρίτης, οι επισκέπτες που προσέρχονται με αφορμή να παρακολουθήσουν κάποιο αγώνα ή απλά και μόνο να απολαύσουν μία ξενάγηση στα δύο εμβληματικά γήπεδα, αυτό της Real Madrid και της Athletico δεν είναι λίγοι.Σίγουρα εάν είσαι φαν του αθλητισμού ακόμα και να μην είσαι αξίζει μία επίσκεψη στα γήπεδα της Μαδρίτης ή ακόμα και στην boutique τους!