Salt Bae: Σε Μύκονο και Λονδίνο ο τζίρος και τα κέρδη των ψητοπωλείων Nusr-Et έχουν πάρει την κάτω βόλτα

Τόσο στη Μύκονο όσο και στο Λονδίνο ο τζίρος και τα κέρδη των πολυτελών ψητοπωλείων Nusr-Et έχουν πάρει την κάτω βόλτα, ενώ στη Νέα Υόρκη, την πιο ανταγωνιστική αγορά εστίασης στον κόσμο, ο Τούρκος έχει μείνει με ένα εστιατόριο, καθώς τον Μάιο εφέτος το Salt Bae Burger, το οποίο έγινε ευρέως γνωστό για τα 99 δολαρίων μιλκσέικ του, ενώ είχε χαρακτηριστεί από τους κριτικούς ως χειρότερο εστιατόριο της πόλης, έβαλε λουκέτο.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Ας σημειωθεί ότι αλυσίδα ψητοπωλείων Nusr-Et διαθέτει πλέον 18 σημεία με τα περισσότερα στην Τουρκία. Η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά είναι η Αμερική με 5 εστιατόρια, ενώ παρουσία έχει στην Ελλάδα, με την ανάπτυξη δύο σημάτων (Nusr-Et και Salt Bae Burger) στη Μύκονο, καθώς και σε Ντουμπάι, Ντόχα και Άμπου Ντάμπι.

Κάηκαν τα κέρδη του Salt Bae στη Μύκονο

Με βάση τις οικονομικές καταστάσεις για τη χρήση του 2023 που δημοσιεύτηκαν στο ΓΕΜΗ, τόσο η εταιρεία Nusret Mykonos Restaurant Bar Μονοπρόσωπη ΑΕ όσο και η Salt Bae Mykonos Restaurant – Bar Μονοπρόσωπη ΑΕ είναι ζημιογόνες, ενώ ο τζίρος σε αμφότερες υποχώρησε.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Το επιχειρηματικό μοντέλο

Όπως αναφέρεται από τη διοίκηση στις οικονομικές καταστάσεις, το 2023 ήταν μια χρονιά προκλήσεων για την εταιρεία. Μάλιστα περιγράφοντας το μοντέλο της εταιρείας αναφέρει ότι το brand SALT BAE έχει παρουσία σε σημαντικά μέρη της υφηλίου με εταιρείες παροχής υπηρεσιών εστίασης και απευθύνεται  σε συγκεκριμένες κατηγορίες πελατών και για τον λόγο αυτό έχει στοχευμένη παρουσία μεεστιατόρια σε συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές.

Παράλληλα, χάρη στο εξειδικευμένο και έμπειρο προσωπικό της, η SALT BAE γνωρίζει καλά τις ανάγκες και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει o κλάδος της εστίασης παγκοσμίως και είναι σε θέση να προσφέρει στους πελάτες της, τις κατάλληλες γευστικές προτάσεις.

Πόσο κοστίζουν οι “χρυσές” μπριζόλες του 

Μπριζόλα με χρυσά φύλλα από 450 ευρώ, golden burger από 270 ευρώ, αλλά και golden καπουτσίνο με 82 ευρώ. Αλλωστε ο ίδιος κατά καιρούς αναρτά στο Instagram λογαριασμούς πελατών του που ξεπερνούν τις 100.000 ευρώ.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Όμως η λάμψη του Τούρκου σεφ, που έγινε διάσημος για τον τρόπο με τον οποίο αλατίζει τα ψημένα κρέατα, ανοίγοντας τον δρόμο για να στήσει ένα δίκτυο υπερπολυτελών ρεστοράν σε όλο τον κόσμο, έχει αρχίσει να ξεθωριάζει. Τουλάχιστον στη Μύκονο, όπου διατηρεί δύο καταστήματα, ένα Steak House, το Nusr-Et από το 2019 και ένα δεύτερο burger house, το Salt Bae από το 2022.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Πηγή: pagenews.gr