Φασόλια: Γιατί είναι το απόλυτο Superfood

Ένα superfood της μεσογειακής διατροφήςΧάρη στο διατροφικό τους προφίλ, τα όσπρια έχουν θέση στην καρδιά της μεσογειακής διατροφής. Μερικοί από τους λόγους που ξεχωρίζουμε τα φασόλια είναι οι παρακάτω:

• Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυσικής πρωτεΐνης, που συμπληρώνει την πρόσληψή μας εάν ακολουθούμε μία πλήρη διατροφή ή αντικαθιστά τη ζωική πρωτεΐνη στους vegans.
• Μισό φλιτζάνι φασόλια περιέχει μεταξύ 300 και 500 χιλιοστόγραμμα καλίου (τα επίπεδα ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του φασολιού). Το κάλιο παίζει ζωτικό ρόλο στη συμβολή του στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης αλλά και στην ισορροπία των υγρών στο σώμα.
• Τα φασόλια είναι επίσης πλούσιες πηγές σε χαλκό, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β6.

Βοηθούν στη λειτουργία της καρδιάς

Τα φασόλια είναι ένας καλός «σύμμαχος» της υγιούς καρδιάς. Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, που επιβαρύνουν τη λειτουργία της καρδιάς.

Χαμηλά σε λιπαρά

Τα περισσότερα φασόλια είναι χαμηλά σε λιπαρά (2% με 3%), ενώ δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη

Πλούσια σε πρωτεΐνες

Οι διαιτολόγοι προτρέπουν συνεχώς να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών. Περίπου μισή κούπα από φασόλια, προσφέρει στον οργανισμό μας 7 γρμ. πρωτεϊνών, την ίδια δηλαδή ποσότητα που παίρνουμε από 30 γρμ. κοτόπουλου, ψαριού ή κρέατος.

Οι χορτοφάγοι και όσοι δεν συμπαθούν τα κρεατικά ή τα ψάρια ή και όσοι νηστεύουν, μπορούν να επιλέγουν τα φασόλια ως μια καλή εναλλακτική πρόταση, ώστε να προσλαμβάνει ο οργανισμός τις αναγκαίες φυτικές ίνες.

Πηγή: pagenews.gr