Taste Atlas: Αυτές είναι οι 7 καλύτερες ελληνικές συνταγές με μέλι

Όλοι γνωρίζουν πόσες απολαυστικές συνταγές με μέλι περιλαμβάνονται στην ελληνική κουζίνα και επομένως, δε μας εντυπωσιάζει που 7 σπεσιαλιτέ μας βρέθηκαν ανάμεσα στις 96 καλύτερες της Ευρώπης. Μάλλον, μας εκπλήσσει που δεν συναντήσαμε ακόμη περισσότερες!

Από το πρωινό μέχρι το απογευματινό γλυκό και το υγιεινό βραδινό, το μέλι είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Ο γνωστός γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas, με τη δική του ματιά, ξεχώρισε τις 96 καλύτερες συνταγές με μέλι στην Ευρώπη και ανάμεσά τους βρέθηκαν και 7 ελληνικές συνταγές, που κυριολεκτικά «μελώνουν». Πώς αλλιώς θα μπορούσε να περιγράψει κανείς τη γεύση και τη θρεπτική αξία που προσφέρουν τα αγαπημένα μας, παραδοσιακά γλυκά που συνδυάζουν το μέλι με αυθεντικά προϊόντα του τόπου μας; Ας δούμε ποιες ελληνικές συνταγές ξεχώρισε αυτή τη φορά το Taste Atlas.

Μελοπίτα

Αυτή η ελαφριά ελληνική πίτα σχετίζεται παραδοσιακά με τα νησιά των Κυκλάδων, όπως τη Σίφνο και τη Μύκονο, όπου που την τιμούν ιδιαιτέρως. Περιέχει φρέσκο τυρί – προτιμάται η μυζήθρα από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα -, αυγά και μέλι, ενώ αναλόγως την περιοχή ψήνεται σκεπασμένη με φύλλο ή χωρίς. Αξίζει να τη σερβίρεις με έξτρα μέλι από πάνω και κανέλα, για περισσότερη γεύση.

Μαντολάτο

Το μαντολάτο, η ελληνική εκδοχή του μαλακού νουγκά, παρασκευάζεται παραδοσιακά με βάση τη μαρέγκα, που συνδυάζεται με μέλι, ζάχαρη και αμύγδαλα. Αν και η λιχουδιά αυτή συνδέεται κυρίως με τα Ιόνια νησιά, όπως η Κέρκυρα, η Ζάκυνθος και η Κεφαλονιά, σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλη την Ελλάδα. Η προέλευση της παρασκευής του αποδίδεται στην ιταλική κουζίνα, λόγω της βενετικής κυριαρχίας των Ιονίων, εξ ου και η ονομασία του που προέρχεται από τη λέξη mandorla, που σημαίνει αμύγδαλο. Σήμερα, το μαντολάτο κυκλοφορεί σε διάφορες γεύσεις και παραλλαγές.

Μελεκούνι

Πρόκειται για το παραδοσιακό παστέλι της Ρόδου, που φτιάχνεται από σουσάμι και θυμαρίσιο μέλι, ενώ μπορεί να περιλαμβάνει και πρόσθετα συστατικά όπως αμύγδαλα, φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού, καθώς και διάφορα μπαχαρικά. Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το μελεκούνι θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά σνακ, ενώ παράλληλα ξεχωρίζει και για την υπέροχη γεύση του. Στο νησί της Ρόδου, είναι έθιμο να προσφέρουν το μελεκούνι σε βαφτίσεις και γάμους.

Δίπλες

Αυτό το λαχταριστό ελληνικό γλυκό, φτιάχνεται από λεπτά φύλλα ζύμης, που τυλίγονται ενώ τηγανίζονται και στη συνέχεια περιχύνονται με αρωματικό γευστικό μέλι. Οι δίπλες μπορούν να πάρουν διάφορα σχήματα, ενώ συχνά πασπαλίζονται με ξηρούς καρπούς και κανέλα για έξτρα νοστιμιά. Είναι ένα γλυκό που όλοι έχουμε συνδέσει με τις γιορτές των Χριστουγέννων, όταν τα ζαχαροπλαστεία και τα σπίτια μας γεμίζουν με τις μυρωδιές της τηγανητής ζύμης και του πλούσιου μελιού, αλλά στην Πελοπόννησο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς παρασκευάζονται σε διάφορες περιστάσεις.

Χαϊμαλιά

Τα χαϊμαλιά είναι παραδοσιακά γλυκίσματα από τη Σκόπελο, αλλά συναντώνται και σε άλλα μέρη της Ελλάδος. Είναι αμυγδαλωτά γλυκά, που έχουν συνδεθεί με στιγμές χαράς, αφού τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται σε γάμους ή φεστιβάλ. Τα κύρια συστατικά τους περιλαμβάνουν θρυμματισμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και ανθόνερο, που τους προσφέρει μια λεπτή γεύση και άρωμα. Έχουν σχετικά οβάλ σχήμα και θα χαρακτηρίζονταν μικρές μπουκίτσες, λόγω του μεγέθους τους. Τις περισσότερες φορές πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη πριν σερβιριστούν.

Γιαούρτι με μέλι