Νέα μελέτη διαχωρίζει τα επεξεργασμένα τρόφιμα για τον επιβαρυντικό τους ρόλο στην αύξηση σωματικού βάρους

Εδώ και χρόνια, οι ειδικοί σε θέματα υγείας προειδοποιούν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η αλήθεια, όμως, δε σταματά εκεί. Νέα έρευνα από την Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική αναδεικνύει μια άγνωστη μέχρι πρότινος παράμετρο: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης δεν φαίνεται να έχουν τον ίδιο αντίκτυπο στην αύξηση του σωματικού βάρους με τα αντίστοιχα ζωικής προέλευσης. Τα νέα συμπεράσματα δημοσιεύθηκαν στο Nutrition & Metabolism σύμφωνα με το ygeia mou.gr και τη Βίκη Βένιου

Επεξεργασμένα φυτικά έναντι ζωικών τροφίμων

Σύμφωνα με την δρ. Hana Kahleova, Ph.D., διευθύντρια κλινικής έρευνας της Επιτροπής, η αντικατάσταση των επεξεργασμένων ζωικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα στη διαχείριση του βάρους. «Η έρευνά μας δείχνει ότι η επιλογή ενός bagel αντί για μπέικον για πρωινό ή ενός veggie burger αντί για χάμπουργκερ για δείπνο είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να χάσετε βάρος», εξηγεί.

Η παρούσα μελέτη αμφισβητεί τη συμβατική σοφία σχετικά με τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τον ρόλο τους στην αύξηση του σωματικού βάρους και δείχνει ότι η πηγή -φυτική ή ζωική- είναι αυτή που κάνει τη διαφορά.

Πηγή: pagenews.gr