Ο φυσικός χυμός φαίνεται να έχει πλέον πολύ μικρά ποσοστά πραγματικού πορτοκαλιού
Η διαδικασία συμπύκνωσης αφαιρεί από το χυμό τα φυσικά του έλαια, οπότε οι εταιρείες χυμών έπρεπε να προσθέσουν αργότερα ξανά γεύση και άρωμα, χρησιμοποιώντας έλαια και αποστάγματα που προέρχονται κυρίως από φλούδες. Αυτές οι επιστημονικές καινοτομίες έφεραν το χυμό OJ
