Το γλουταμινικό οξύ ίσως δεν είναι τελικά κάτι ξένο, αφού βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που τρώμε καθημερινά, όπως στις ντομάτες, τα τυριά, τους ξηρούς καρπούς, τα μανιτάρια, τα θαλασσινά και τα κρέατα.
Ο αρχαίος πολιτισμός των Μάγια γοήτευσε επί μακρόν τον σύγχρονο κόσμο λόγω των εντυπωσιακών πόλεων και ναών του, της εφεύρεσης της έννοιας του μηδενός και της ξαφνικής και μυστηριώδους κατάρρευσής του.
Συγκεκριμένα, ο όρος «μπλε ζώνη» επινοήθηκε από τον συγγραφέα και εξερευνητή του National Geographic, Dan Buettner, για να περιγράψει περιοχές σ’ όλο τον κόσμο, όπου διαμένουν άνθρωποι που έχουν υιοθετήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες, ανακαλύπτοντας τα «μυστικά» της μακροζωίας.
Υπάρχει σχέση μεταξύ των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και των αλλαγών στον τρόπο που μαθαίνουμε, θυμόμαστε και αισθανόμαστε, ανακάλυψαν οι ερευνητές
Απλές αλλαγές, όπως περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και η αποφυγή επεξεργασμένων τροφών, μπορούν να εφαρμοστούν από οποιονδήποτε, ανεξαρτήτως δίαιτας
Η λακτάση διασπά τη λακτόζη στο λεπτό έντερο, με αποτέλεσμα η αδιάσπαστη λακτόζη να φτάνει στο παχύ έντερο και να προκαλεί δυσφορία με ενοχλήσεις όπως το φούσκωμα και ο κοιλιακός πόνος.
