Διασταυρώνοντας διαφορετικές ποικιλίες, ο «πατέρας της Γενετικής» περιέγραψε τον μαθηματικό κανόνα μέσω του οποίου επτά χαρακτηριστικά του μπιζελιού, όπως το χρώμα των λουλουδιών και το σχήμα των καρπών, μεταβιβάζονται στην επόμενη γενιά.
Δεν είναι μόνο το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, που παρέχουν πρωτεΐνη σε ένα άτομο, αλλά και τα όσπρια. Μάλιστα περιέχουν συνήθως 21-25% πρωτεΐνη, ποσοστό σχεδόν διπλάσιο από αυτό που βρίσκεται στα δημητριακά.
Η αξία της πρωτεΐνης για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και ο κυρίαρχος ρόλος της στη σωματική άσκηση, είναι αναμφισβήτητα.
