Έχεις ακούσει ότι ένα φαγητό έχει έντονη, αλμυρή και «umami» γεύση; Οφείλεται στο MSG
Το γλουταμινικό οξύ ίσως δεν είναι τελικά κάτι ξένο, αφού βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που τρώμε καθημερινά, όπως στις ντομάτες, τα τυριά, τους ξηρούς καρπούς, τα μανιτάρια, τα θαλασσινά και τα κρέατα.
