Κατσικίσια τυριά: Ένας μεγάλος οδηγός
Με ιδιαίτερη γεύση και υφή, τα κατσικίσια τυριά κερδίζουν έδαφος στη γαστρονομία και στο τραπέζι μας.
Με ιδιαίτερη γεύση και υφή, τα κατσικίσια τυριά κερδίζουν έδαφος στη γαστρονομία και στο τραπέζι μας.
Προφανώς η απάντηση είναι σχετική με το τι θέλει εντέλει να μαγειρέψει κάποιος και ποιες είναι οι προσδοκίες του, γιατί το φιλέτο, όπως και όλα τα άλλα κομμάτια του μοσχαριού, δεν είναι πασπαρτού, αλλά έχει πολύ συγκεκριμένες μαγειρικές χρήσεις.